どうもこんにちは、猟師ブロガーのおっしーです。 もう少しで暖かい春ですね！春といえば花見、別れの季節、出会いの季節、そして山菜の季節です(｀・ω・´) 参考：山菜天ぷらの盛合せ（イメージ） | 稲田屋 山菜の天ぷら…美味そう。抹茶塩か生姜の効いた天つ…

シカやイノシシのお肉が、だんだんスーパーや外食レストランに現れるようになってきました。 ジビエのメニューや商品を手にしたり、購入に悩んでるあなた。 ジビエ肉… 固そう、くさそうだけど、ほんとに大丈夫だろうか。 現役の若手猟師なぼくは、こう答えま…

どうも、猟師ブロガーのオッシーです。 今回はジビエ肉の新・解体新書的な内容をお届けします。 あなたが狩猟に興味がある＆初心者ハンターで解体がうまくできない・自信がないのであれば、ぜひとも！今回紹介するYouTubeの動画をみて学んで欲しいです。 百…

イノシシやシカ肉を食べてみたいけど、、国内で獲れたものって本当に安全・安心なんでしょうか。 僕自身猟師として解体に立ち会う機会がありますが、きちんとした解体施設がない地域で解体するジビエは、衛生レベルが低いです。 自分たちで消費する分には全…

シカやイノシシ肉を、どうやって調理しよう。。バラのスライス肉であれば、鍋や炒め物にして食べることができますが、今回取り上げるのは「ブロック肉」を低温調理する方法の紹介です。 美味で少量しか取ることのできない、ロース肉が塊肉の中ではメジャーで…

どうもこんにちは、猟師ブロガーのおっしーです。 今回は、猟師になりたい＆興味があるあなたに、読んでおくべきおすすめの猟師本9冊を紹介します。 ”書斎転職”という言葉があるように、まずは伝説級の猟師たちが書き残した書籍に触れ、あなたが足を踏み入れ…